RECETAS

Una receta para… ¡Escarola!

Croquetas de escarola

Álvaro  2º A

Ingredientes

·        1/2 Escarola de nuestro huerto ecológico

·        2 Huevos

·        6 cucharadas soperas de harina

·        1 Sobre levadura

·        Sal

·        Cúrcuma

·        Comino molido

Elaboración

·        Cortar la escarola muy fina y el ajo también muy picado, ponerlo en un cuenco.

·        Batir los huevos, agregarlo a la escarola.

·         Añadir la levadura, la sal, la cúrcuma y el comino y mezclará bien.

·        Incorporar harina poco a poco mientras lo vamos mezclando con ayuda de una cuchara (la mezcla tiene que quedar que se pueda coger con una cuchara, que no esté muy espesa.                                        

·         Poner una sartén al fuego con aceite abundante y cuando este caliente depositar cucharadas de esta masa en la sartén y freír, dando la vuelta a las mismas. Retirarlas y poner sobre un papel absorbente.

¡Este es el resultado!

Una receta para… ¡Lechuga!

Ensalada murciana

Imán   4º A

Ingredientes

·        1 lechuga del bancalico del Cervantes

·        4 tomates rojos

·        1 cebolla tierna

·        1 KG de patatas

·        3 latas de atún aceite de oliva

·        3 huevos duros.

·        Aceitunas

·        aceite de oliva

·        Sal

Elaboración

·        En primer lugar lavamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal, y cuanto estén tiernas las dejamos enfriar.

·        Mientras en una ensaladera ponemos la lechuga lavada y cortada a trocitos, los tomates, y la cebolla troceadita, el atún desmigado, añadimos las patatas ya frías peladas y cortaditas a cuadraditos.

·        Regamos con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos sal, mezclamos muy bien y metemos al fresco hasta el momento de servir

¡Espero que os guste mí ensalada!