Estercoleros, pudrideros, estiércol y
compost
Proyecto de compostaje comunitario
Ceip Cervantes
Ceip Cervantes
Sobre lo escrito
Sobre los
pudrideros del estiércol
Los pudrideros que se destinan para recoger los estiércoles y las
basuras han de ser bastante capaces y hondos para poder conservar la
humedad por mucho tiempo. Los estiércoles se recortan ó cavan dos ó
tres veces al año en los días que llueve mucho, ó que no se pueden emplear la
gente en otros trabajos más útiles; y de esa manera, penetrándoles mejor el
aire, se hace más completamente la fermentación de todas aquellas sustancias
que se tienen amontonadas; se repudren y descomponen en menos tiempo, en cuyo
estado se pueden emplear con utilidad en las huertas.
De las maneras de los estiércol, y
tiempos de estercolar y cómo y dónde se han de hacer los lugares para podrir el
estiércol.
Capítulo V. Obra Agricultura
General (Gabriel Alonso de Herrera)
“Antes,
sin embargo, de binar una tierra endeble, convendrá estercolarla, pues con esta
especie de alimento se fortalece”
Lucio Junio Moderato Columela
“Pero todo terreno que se agota con el cultivo
de las citadas semillas tiene una medicina eficaz: ayudarlo con el estiércol y
restablecer las fuerzas perdidas con esta especie de alimento; y no sólo por
las semillas que se han confiado a los surcos del arado, sino también por los
árboles y arbustos, que en mayor medida se fertilizan con tal alimento”
Lucio Junio Moderato Columela
“Tres, pues, son los
principales géneros de estiércol: el que proviene de las aves, el que proviene
de los hombres y el que proviene de los cuadrúpedos”
Lucio Junio Moderato Columela
“Y no ignoro que hay también cierta clase de campo en que no se pueden tener ganados ni aves ; mas, sin embargo, sólo á un labrador desidioso podrá faltarle estiércol, aun en este paraje; pues puede recoger toda clase de hojas, despojos de los setos y barreduras de las encrucijadas; puede cortar los heléchos de la tierra del vecino (sin perjuicio de éste, antes bien haciéndole favor) y mezclarlos con la basura del corral; puede hacer una hoya honda, y en ella juntar en un montón la ceniza y el cieno de las cloacas, la paja de los rastrojos y las demás cosas que se barren; esta hoya ha de ser como la que digimos en el primer volumen se habia de hacer para recoger el estiércol, y en medio de ella se ba de clavar un pedazo de madera de roble para evitar que se oculten en el estiércol las serpientes venenosas”
Lucio Junio Moderato Columela
“regar
de contìnuo con mucha agua, para que las semillas de las yerbas que se han
mezclado con la paja y demás se pudran. Después, en los meses del estío,
conviene que todo el estercolero se remueva con rastros, no de otra suerte que
si dieras un agostado á fin de que se pudra con más facilidad y sea apropósito
para los campos”
Lucio Junio Moderato Columela
“También tengo que advertir que todo el estiércol que, recogido en tiempo oportuno,
haya reposado un año, es muy útil paralas siembras porque tiene toda su virtud
y no cria yerbas; pero cuanto más añejo e saprovecha menos, porque tiene menos fuerza,
y así que á los prados se eche lo más fresco que pueda ser, porque cria más
yerba; y que esto conviene se haga el mes de Febrero en la creciente de la
luna, pues esto también coadyuva algún tanto á la producción del heno”
Lucio Junio Moderato Columela
“Conviene que haya dos estercoleros
junto a la casa o uno dividido en dos partes. Pues en una parte es conveniente
que se haga el estiércol nuevo, en la otra que se tome el viejo para el campo,
ya que es mejor el que se pudre que el reciente. Y es mejor el estercolero
cuyos lados y cimera se protejan del sol con ramas y hojas, pues no conviene
que el jugo que la tierra necesita lo absorba antes el sol”
Terencio Varrón (2010): Rerum Rusticarum
Libri III (traducción y comentarios de J. I. Cubero Salmerón), Sevilla
“primero, los estercoleros deben tener una inclinación suave y el
suelo empedrado e igualado, para no dejar escapar la humedad; y en segundo
lugar, matiza que es de la máxima importancia que el estiércol no se seque y
mantenga así sus propiedades, y que la continuada humedad lo macere, para que
si juntamente con las hojas y las pajas hemos vertido algunas semillas de
espina o grama, éstas mueran y no llenen de hierbas las sementeras cuando se
lleven al campo”
Lucio Junio Moderato Columela
