RECETAS

Una receta para…

¡Brócoli!

  

Arbolitos con nieve

María López Gil 3ºA

Ingredientes

·        Brocoli de nuestro huerto escolar

·        Bacon

·        Queso

·        Champiñon

·        Ajo

·        Aceite

·        Sal

Elaboración

1.  Ponemos el brócoli a cocer en agua hirviendo durante 5 minutos y por otro lado salteamos el champiñón en una sartén con ajos.

2. Se pone el brocoli en una bandeja y se cubre con bacon troceado y queso rallado por encima, que seguidamente introduciremos en el horno durante 10 minutos a 190º.

3. Presentamos en el plato con la guarnición de champiñón y regañas.

¡A disfrutar comiendo, ñan, ñan!

Una receta para…

¡Lechuga baby!

Ensalada variada

Youssef Badraoui 4ºA

Ingredientes

·        Lechuga baby del bancalico

·        Remolacha

·        Aceitunas verdes en rodajas

·        Maíz

·        Aceite

·        Sal

·        Pepinos

Elaboración

1.  Se lava la lechuga y se trocea

2. Se pela el pepino y se trocea

3. Se cortan trozos de aceitunas

4. Se mezcla la lechuga, la remolacha, el pepino, el maíz y las aceitunas y se añade aceite y sal.

¡listo para comer!

PLANTACIÓN BERENJENAS

¡En “munudo” berenjenal nos hemos metido!  

Alumnado pedagogía terapéutica

Viñedo rojo (Van Gogh)

Sobre lo escrito

Sobre las berenjenas

Hay cuatro especies: las egipcias cuyo fruto es blanco y la flor de color de violeta, esto es, zarco; otra especie llamada siriaca, cuyo fruto tiene el color avioletado, y la flor entre zarca y bermeja; las baladies ó del país que son negras de capotillo delgado y también de flor avioletada, y las cordobesas, que son negras con la flor del mismo color que las anteriores; todas las cuales se cultivan del mismo modo. Según Hajaj se siembran desde principios de Enero hasta fines de Marzo y es hortaliza copta á que no conviene el frió. Dice Àbdalah que les conviene la tierra engrasada, la áspera pedregosa y la húmeda, y asimismo la mucha copia de agua dulce respecto á que no prevalecen si se riegan con otra; es bueno que el sol las bañe mediamente y no les convienen las regiones frias. Se siembra en fines de Diciembre y también en Enero, cuyos tiempos son los mas tempranos; y lo mismo en Febrero en lechos de estiércol nuevo.

Obra agricultura (Ibn Awwamn)

  

En el huerto

Plantación de berenjenas

1.    Hacer un hoyo

2.   Poner la planta en el hoyo

3.   Cubrir el hoyo con tierra

4.   Regar la planta

Vocabulario

1.    Plantar

2.   Escardar

3.   Sembrar

4.   Regar

5.   Escardillo

6.   Regadera

7.   Espantapájaros

8.   Tomate

9.   Berenjena

Santiago, Carlos, Miguel, Otchman, Ikram

Hoy hemos salido al huerto con los niños de primero, segundo, cuarto y sexto de primaria. El maestro Pepe nos ha explicado  cómo plantar las berenjenas

Santiago ha hecho un hoyo y ha plantado una planta de berenjena y los demás, hemos hecho lo mismo.

Después, Carlos, Miguel, Otchman, Ikram y yo hemos cogido las regaderas y hemos regado las plantas.

Por último, nos hemos tomado una foto con el espantapájaros.

Juan Rafael

Ahora que estamos libres

PLANTACIÓN TOMATERAS

Impregnados de aroma tomatera

Alumnado 1ª B

Aldea en Pentoise (Camille Pissarro)

Sobre lo escrito

Varrón amante de la naturaleza:

La agricultura es un arte y una ciencia:

“En primer lugar no sólo es arte, sino también un arte indispensable y grande; y es la ciencia de lo que debe sembrarse y hacerse en un campo y de qué tierra produce continuamente el mayor beneficio”

“Pero las cosas que, con el cultivo, hacen más hermoso el campo no sólo lo hacen la mayor parte de las veces más rentable, como cuando se plantan ordenadamente arboledas y olivares, sino incluso más comercializable, añadiendo valor a la finca. En efecto, a igualdad de provecho, no hay quien no prefiera comprar a mayor precio lo que es atractivo que lo que es feo aun siendo rentable”

Fragmento libro sobre agricultura Res rusticae (Terencio Varrón)

De nuevo los más pequeños en el huerto. Hoy, tomateras para tomates. Plantas con aroma tomatera, y los pequeños, están encantados y se muestran con desmesurado entusiasmo. Les mostramos las plantas y todos se apresuran a tomar una y tenerla en sus manos. Así lo hicimos, y además, estuvieron viendo y tocando las raíces, los tallos, las hojas… ¡disfrutaron como “enanos"!

Les impresiona ver las raíces entre la tierra negra que forma el cepellón. Además, les gusta tocarlas con los dedos y sentirlas entre sus manos.

Después, sobre la propia tierra que con generosidad regalará su crecimiento, recordamos el modo de hacer la plantación, Pronto comprenden cómo tienen que hacer su labor y, por supuesto, todo salió como no podía ser menos. Muy bien.

¡Hasta la próxima, pequeñines! Os esperamos.

Fijando vivos momentos

Esparciendo calma y miradas

BENEVOLENCIA DEL HUERTO

La benevolencia

del huerto

Sobre lo escrito

«El príncipe debe prescribir que se dé el mayor impulso a la agricultura, la cual debe ser alentada, así como los labradores han de ser tratados con benevolencia y protegidos en sus labores. También es preciso que el rey ordene a sus visires y a los personajes poderosos de su capital que tengan explotaciones agrícolas personales; cosa que será del mayor provecho para unos y otros, pues así aumentarán sus fortunas; el pueblo tendrá mayores facilidades para aprovisionarse y no pasar hambre; el país será más próspero y más barato, y su defensa estará mejor organizada y dispondrá de mayores sumas. La agricultura es la base de la civilización, y de ella depende la vida entera y sus principales ventajas. Por los cereales se pierden existencias y riquezas, y por ellos cambian de dueño las ciudades y los hombres. Cuando no se producen, se vienen abajo las fortunas y se rebaja toda organización social»

Fragmento Ibn Abdûn de Sevilla

Alentando la agricultura

El esquilmo del huerto

Sobre lo escrito

“Por donquiera se enlazan las parras con los árboles cargados de frutas. Las huertas producen tantos cereales y tantas hortalizas que sólo un príncipe pudiera satisfacer sus precios con ricos tesoros…Las aguas corren en opuestas direcciones…para impulso de los molinos…La feracidad de la tierra facilita los trábajos y da impulso a las labores…Es tal la anchura de la vega que hay tierra de abundante esquilmo y sobra mucha para pastos, realengos, abrevaderos, granjas y ejidos”

Ibn al-Jatib (s. XIV)

La ferocidad de la tierra

PLANTACIÓN PIMIENTOS

Pimientos, tierra, agua y barro.

Alumnado 3ºB

Huerto en el Hermitage (Camille Pissarro)

Sobre lo escrito

De el estiércol

Debe pensarse en qué lugares hay que estercolar en el campo, y cómo y con qué tipo debes hacerlo principalmente, pues hay algunas diferencias entre ellos. Casio escribe que el mejor estiércol es el de las aves voladoras antes que el de las palustres y que el de las que nadan.

De entre ellos sobresale el de las palomas ya que es muy cálido y puede fermentar la tierra; conviene que éste se esparza en el campo como la semilla y no ponerlo en montones como el del ganado.

2. Yo creo que sobresale de entre los de pajarera el de tordos y mirlos, porque no sólo es útil para el campo, sino también como alimento tanto de bueyes como de cerdos para engordarlos. Por eso, los que alquilan pajareras, si el dueño estipula que el estiércol quede en la finca, lo alquilan en menos que aquellos a los que se les concede. Casio escribe que tras el de paloma está el humano.

3. En tercer lugar están los de cabra, oveja y asno y el peor, el de caballo, pero eso en los campos cultivados, pues en los prados es el mejor posible, al igual que el de otras bestias de carga que se alimentan de cebada, porque hace mucha hierba. Conviene hacer el estercolero cerca de la casa de campo para que se saque en muy pocas peonadas. Se dice que no nacen serpientes en él si se fija en medio una estaca de roble.

Fragmento libro sobre agricultura Res rusticae (Terencio Varrón)

Hoy, preparamos una plantación de pimientos. El pimiento ha sido considerado como uno de los productos genuinamente de nuestra tierra molinense. Pimientos verdes, amarillos y, sobre todo, de bola. Desde muchos años, han sido variedades muy cultivadas en nuestras huertas por la gran calidad de sus frutos. Los distintos tipos de pimientos se han empleado y, aún se emplean en la elaboración de distintos y variados platos de cocina, también, es considerado como un excelente fruto para conservarlo en agua-sal de manera artesanal para la época invernal y para sercarlos, generalmente, el pimiento de bola (ñoras) y la variedad picante.

En esta ocasión es el alumnado de 3ºB, el encargado de revivir esta tarea tan característica de nuestra huerta de Molina de Segura, en nuestro huerto escolar. Con ello tratamos que nuestros alumnos y alumnas experimenten con la plantación, el cultivo, la cosecha y la elaboración de platos típicos de la cocina de nuestro pueblo.

Sobre la propia tierra de nuestro huerto, el alumnado se muestra gozoso para llevar a cabo la tarea de plantación. Nunca antes habían tenido la oportunidad de tener entre sus manos y observar con detenimiento la planta del pimiento.

Quedan maravillados observando las plantas y el cepellón de tierra que queda sujeto por sus raíces. Después de la observar las plantas nos ponemos manos a la tarea.

En primer lugar, toman medida y marcan donde irán los hoyos para las plantas. Después, van haciendo los hoyos sobre la tierra y van colocando las plantas sobre los mismos, rellenan con tierra y finalmente, acaba el disfrute con el riego de las plantas.

Todo acaba siendo fácil y simple cuando afloran las ganas y el entusiasmo.

¡Les encantó y les emocionó! Fue un momento donde disfrutaron de singular y peculiar tarea en un ambiente al aire libre… ¡en pleno huerto escolar!

¡Enhorabuena y hasta la próxima!

Rompiendo las barreras del miedo

Valor y sentimiento